Miso Snack- wunderbare Alternative zu Chips

Wenn es so heiß ist, kann man sich wunderbar mit Obst oder Eis vollstopfen. Auf die Dauer nicht so ratsam, weil der Zuckergehalt natürlich recht hoch ist. Ich mache mir gern kleine Misosnacks.

Miso ist ein sehr gesundes und wertvolles Lebensmittel und sollte regelmäßig konsumiert werden. Die Bakterien, die bei der Fermentation entstehen, sind die gleichen wie in Joghurt, besonders vorteilhaft ist der Verzehr von Miso bei einer milchfreien oder veganen Ernährung. Die durch den Gärungsprozess freigesetzten Enzyme unterstützen aktiv die Verdauung und regen außerdem die Sekretion der Magensäfte an. Weiter enthält Miso Bakterien, die der Darmflora gut tun und schädliche Bakterienstämme bekämpfen helfen. Seine allgemein gesundheitsfördernden Eigenschaften werden in Japan seit langem geschätzt und machen es zu einem medizinischen Nahrungsmittel.

Hier mein Miso-Snacktipp:

Schneide eine Gurke in recht grosse Stücke und bestreiche sie leicht mit der Misopaste. Als Garnitur nehme ich Walnüsse, Sesam oder geröstete Kerne. Sehr lecker.

Ps. Natürlich kannst du auch andere Misosorten nehmen. Shiromiso ist ein sehr leichtes Miso, eignet sich gut für die heißen Sommertage.

Madhavi Guemoes

Zwischen Turban-Tüchern und Chai jongliert Madhavi Kaur Khalsa ihr Leben in Indien. Als Sikh und Kundalini Yogalehrerin unterstützt sie Menschen auf ihrem Lebensweg mit einer Mischung aus uralter Weisheit und erfrischender Bodenständigkeit. Yoga praktiziert sie seit ihrer Kindheit – was aber, selbstverständlich, rein gar NICHTS zu bedeuten hat. Wenn sie nicht gerade als Aromatherapeutin Nasen verzaubert oder als Podcasterin Ohren mit spiritueller Weisheit füllt, ist ihre Mission klar: Erleuchtung gehört nicht nur auf Berggipfel, sondern auch in den Alltag – zwischen Morgenkaffee und Abendnachrichten!